Vignoble
Harana (à Sare)
Le projet de planter une vigne au Pays basque mûrissait depuis longtemps dans les veines de Grégoire Piat, soutenu par sa famille et sa promesse faite à sa maman ...
En mai 2022 la vigne est plantée : 3 500 et 9 000 pieds sur deux parties de la parcelle de 3,7 hectares en fermage au pied de la Rhune. Soit 2,2 hectares plantés d’un cépage blanc résistant.
Le Pays Basque se prêtait bien à l’installation de ces cépages hybrides résistants, pour lesquels un long et fastidieux travail a été mené dans de nombreux pays comme l’Espagne ou la Suisse, avant d’aboutir au choix d’un hybride de Sauvignon blanc : le Sauvignac.
Sare offre un terroir minéral avec une couche de schiste très proche du sol d’argile.
Le vignoble est entretenu par les moutons des éleveurs voisins. Aucun traitement phytosanitaire n’est effectué sur les vignes, le pastoralisme associé à la non utilisation de produits chimiques de quelque nature que ce soit en fait un projet environnemental avant-gardiste.
Conduit et certifié en agriculture biologique par Ecocert, la famille Piat s’occupe également du château Couronneau aux portes du Périgord.
H
HARANA
&
LCB
Les vins sont pressurés et vinifiés localement, au domaine de la Pointe à Capbreton.