Domaine de
Laballe
Laballe, c’est l’histoire de la famille Laudet depuis 1820. Aujourd’hui Cyril, 8ème génération, s’engage pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants tels que le Baco, la conduite du vignoble en Bio et la mise en place de l’Agroforesterie. Avec une image bien ancrée dans son époque, Cyril bouscule les codes : "Armagnac is back !"
Le vignoble est implanté au coeur de la Gascogne sur un terroir singulier, rare et peu étendu, appelé Sables Fauves. Ces sols sont bien connus dans l’Armagnac car ce sont les sols de prédilection du Bas-Armagnac.
Les Cépages utilisés à Laballe sont l’Ugni Blanc et le Baco. Les vignes sont choyées et les sols travaillés afin de faire ressortir l’oxyde de fer (principale caractéristique des Sables Fauves) qui apporte la finesse et la rondeur propres aux Armagnacs Château Laballe.
Au milieu des barriques trône la pièce maitresse du chai : un alambic en cuivre de 1947 chauffé au bois, comme avant.
Tous les ans, à partir de novembre et pour le temps de la distillation, l’équipe du domaine se relaie jours et nuits pour l’alimenter.
L
LABALLE
&
LCB
Les jeunes armagnacs sont ensuite logés dans des pièces de chênes noirs gascons, produites par l’artisan Bartholomo, dernier tonnelier des environs.
Au delà du stock des millésimes, le domaine produit des armagnacs authentiques aux noms chargés d’histoire, comme Résistance ou Exode XIV retraçant l’origine du cépage qui compose chaque flacon.