C’est en 2011 qu’Antoine reprend les vignes de son grand-père Maurice Guyot, après avoir fait ses armes, pendant plusieurs années, sur différents territoires viticoles : Chablis , Chambolle-Musigny et Afrique du Sud.

Situé à Comblanchien, les 4 hectares de vignes se concentrent sur trois niveaux d’appellation avec des Bourgogne génériques, des Côte de Nuits (particulièrement exceptionnels) et un Nuits-Saint-Georges qui fait de plus en plus parler de lui. De beaux lieux-dits fleurissent sur les étiquettes des Côtes de Nuits comme « Les Essards », « Les Plantes aux Bois » et « Aux Vignottes ».

Plantés dans les années 1960, ces Pinots Noirs se révèlent sur des sols peu épais où la roche mère calcaire domine largement.

Les extractions sont très douces et durent environ 12 jours. L’élevage en fûts dure environ 12 mois.

Le Domaine s’inscrit dans une Agriculture Biologique (en conversion depuis 2016), doublée d’une pratique biodynamique.
 

  • Le vignoble.

Aller sur le site Antoine Lienhardt.

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